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On 25.06.2020
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Seeteufel · ohne Kopf

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Das schnelle Gericht: Seeteufel in Parmaschinken

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Quelle: Thinkstock by Getty-Images. Sie möchten Seeteufel zum Kochen kaufen? Dann dürfen Sie sich auf einen köstlichen Geschmack freuen — der sich allerdings auch im Preis widerspiegelt.

Warum Sie sich den Fisch dennoch ab und zu gönnen sollten, lesen Sie hier. Der Seeteufel wird oft als hässlicher Fisch bezeichnet.

Aber er ist besonders: Er wird auch "Zwiebel des Meeres" genannt, da er sieben Hautschichten hat, die ihn vor der Kälte des Wassers schützt.

Erwachsene Seeteufel sind Raubfische, die am Meeresboden ihrer Beute auflauern. Der erste Strahl ihrer Rückenflosse ist lang und nach vorne gebogen und sieht wie eine kleine Angel aus.

Daher sein Zweitname. Am Ende der Angel befindet sich ein fleischiger Hautlappen, der als Köder fungiert. Seine Angel kann der Fisch unabhängig von seinem restlichen Körper bewegen.

So lockt er Fische an, die dann mittels einer schnellen Bewegung komplett in das breite Maul gesogen werden. Dabei wird der Seeteufel nicht nur kleineren Fischen gefährlich.

So kann nichts aus seinem Maul entkommen. Es wurden sogar die Überreste von tauchenden Seevögeln in den Mägen von Seeteufeln gefunden.

Seeteufel wird meist als Beifang in Netzen oder Langleinen gefangen. Es gibt aber auch vereinzelt Direktfang. Der Fisch wird sofort an Bord frisch verarbeitet und eingefroren, da dieser Fisch schnell verdirbt.

Möchte man Seeteufel frisch kaufen, sollte man darauf achten, dass er nicht nach Fisch riecht. Sie sind dann etwa 6 Jahre alt. Sie werden als Beifang bei der Langleinenfischerei und mit Schleppnetzen gefischt.

Im Lebensmittelhandel findet man meist nur den Seeteufelschwanz und die Seeteufelbäckchen. Dabei wird die Bezeichnung Forellenstör statt des eigentlichen Namens genutzt.

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Die Angabe bezieht sich auf die Erfahrung Smava Lagertemperatur des Etiketts. Unter Kennern gilt der Seeteufel als erlesene Delikatesse. Das Fleisch verliert auch nach der Zubereitung seine feste Beschaffenheit nicht und behält die weiße Farbe. ️Aromatisch-mildes, leicht süßliches Fleisch ️Wir empfehlen unser echtes Oldenburger Schwarzbrot dazu. Juli fand im Clubheim der Seeteufel die coronabedingt verschobene Generalversammlung der Koblacher Seeteufel statt. Obmann Volker Knauer begrüßte die anwesenden Mitglieder und Bgm. Gerd Hölzl und bedankte sich für ihr kommen. In seinem Bericht wurden u. a. die Tauchausflüge und die Veranstaltungen rund ums Tauchen erwähnt. Das sollten Sie über Seeteufel wissen. Wer immer dem Seeteufel (manchmal auch Lotte genannt) seinen Namen verpasst hat – er hat sich was dabei gedacht. Denn dieser Raubfisch sieht aus wie eine Mischung aus Dämon und Drache: Schwarz mit überdimensional großem, breitem Kopf, auf dem zwei kleine Augen nach oben gucken, über denen kleine Hörner sitzen. Produktmerkmale im Überblick: ca. Das bedeutet, dass seine Brustflossen fest sind, sodass der Seeteufel sich auf ihnen abstützen kann, wie auf Drückglück Erfahrung. Aber das nehme ich gerne in Kauf um die Ware direkt an die Haustür geliefert zu bekommen.

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3 Kommentare

Kazisho · 25.06.2020 um 09:26

Welche nötige Wörter... Toll, die prächtige Phrase

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