Digitale Bons. Ihr Warenkorb ist noch leer. Liste speichern Alle entfernen. Heimlieferung Lieferadresse. Lieferadresse auswählen.

Gesamtsumme Warenwert:. Gesamt: CHF. Zur Kasse. Kalbfleisch abgepackt. Kalb 3. Naturafarm 2. Er ist ganz mager und die Faser verläuft in eine Richtung.

Kalbschnitzelteile kann man im Ganzen dünsten oder auf Schnitzel geschnitten zu Naturschnitzel oder gebackenen Schnitzeln verarbeiten. Der teuerste Fleischteil.

Das Kalbsfilet liegt am Kalbsrücken. Es ist ein ganz feinfasriger und magerer Fleischteil. Vor allem für Steaks geeignet.

Durchzogenes Fleisch zum Braten. Wir rollen es Ihnen gerne. Die gefüllte Kalbsbrust ist sicherlich jedem ein Begriff.

Köstliches Kalbfleisch. Kalbsrollbraten vom deutschen Gourmetkalb Unser Kalbsrollbraten gerollt vom Hals oder der mageren Brust ist ein perfekter Braten.

Kalbsnierenbraten vom deutschen Gourmetkalb Kenner wissen den Geschmack eines Kalbsnierenbraten zu schätzen. Einfach geschmackvoll!

Kalbsgulasch vom deutschen Gourmetkalb, extra mager Unser handgeschnittener magerer Kalbsgulasch ist extra zart.

Kalbsgeschnetzeltes vom deutschen Gourmetkalb, extra zart Unser zartes Geschnetzeltes aus magerem Kalbfleisch ist mager und gehaltvoll.

Mager und perfekt zugeschnitten. Kalbsrücken ohne Kn. Kalbsrücken ohne Knochen vom deutschen Gourmetkalb Unser schöner magerer Kalbsrücken.

Kalbfleisch ist in Deutschland hauptsächlich als Wiener Schnitzel bekannt. In Frankreich oder Italien wird Kalbfleisch hingegen in vielen weiteren Zubereitungsarten sehr geschätzt.

Dort werden diverse Teilstücke mit frischen, leichten Aromen kombiniert, sodass hierdurch die Zartheit des Kalbfleisches ideal hervorgehoben wird.

So wird beispielsweise aus dem deftigen Schnitzel ein leichtes und aromatisches Saltimbocca. Rückenfleisch mit knochen, optisch interessanter Zuschnitt.

Zartes, mageres Steakfleisch, nur mit Silberhaut, Gastrozuschnitt. Kalbfleisch ist das Fleisch weniger Monate alter Rinder.

Die Aufzucht und Fütterung der Mastkälber wird in einigen Ländern überwiegend mit Milch und Milchprodukten betrieben, in anderen hingegen mit Weidegras und Getreide.

Die Stallhaltung und das eisenarme Futter sorgen hingegen für eher helles Fleisch. In Deutschland werden die Kälber meist in Kleinherden von 3 Tieren gehalten und im Alter von etwa 12 bis 16 Wochen geschlachtet.

Sie haben dann ein Gewicht von bis Kilogramm. Kalbfleisch unterscheidet sich deutlich von Rindfleisch. Somit muss Kalb wesentlich weniger Reifen, als Rind.

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